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回南天杀到 茶叶贮藏有哪些需要注意事项

2019年03月11日 08:52 0人参与  0条评论

  又是一年春来到,在广东春季回南天是一种特殊的气候,东莞是藏茶之都,很多人家中都会有收藏普洱茶的习惯。那么茶叶在存储过程中,茶叶中的一些成分不稳定,在一定的物理、化学诱因下,易产生化学变化,就是通常所说的茶变。茶叶的保存条件不好也会加速茶叶的自身氧化及霉变,另外,茶叶的吸附能力很强,也要注意异味的接触。所以在茶叶储存时要用正确的方法,避免茶叶的变质。那么茶叶的贮藏有哪些需要注意的事项呢?下面就跟着小编一起去了解一下吧。

  (一)常温贮藏法

  第一,常温贮藏的干茶含水量应控制在5%左右。

  第二,包装物必须具有很好的防潮性能,包装袋材料最好用2~3层的高分子复合材料。

  第三,包装袋封口要严密。

  第四,贮藏时间不宜过长,一般以3个月为宜。  

  (二)灰缸贮藏法

  第一,存放人灰缸前的干茶含水量应控制在6%以下。

  第二,灰缸内的空气相对湿度要低,应控制在60%以下。

  第三,包装物必须具有良好的透气性,最好用牛皮纸包装。

  第四,灰缸贮藏的时间不宜过长,一般以6~8个月为宜。第五,梅雨季过后需更换石灰1次。

  (三)脱氧包装保鲜贮藏法

  第一,茶叶必须干燥,在进行包装前的干茶含水量必须严格控制在6%以下。

  第二,首先选用阻气性好的复合薄膜或其他容器,其氧气透过率应>20毫升/米224·一个大气压。   

  第三,由于脱氧剂规格型号的不同,因此使用有效容器的体积也不同。在使用过程中,应根据容器的大小选择不同规格型号的脱氧剂。

  第四,在容器中放入脱氧剂后,必须严格密封,否则将会降低使用效果;复合薄膜必须采用宽边封口机进行封口,不能有漏气现象。

  第五,在使用脱氧剂前,最好要计算一下茶叶包装数量的多少,将脱氧剂一次性使用完毕。若一次用不完,被拆封后的脱氧剂必须在2小时内用原包装严密封口,以免失效。

  (四)抽气充氮保鲜贮藏法

  第一,适用范围为碎末茶少的形状茶(碎末茶会被抽入抽气设备而影响设备寿命)。

  第二,包装容器体积大、易破损,容器必须牢固。   

  第三,贮运时包装容器不能相互叠压。

  (五)低温保鲜贮藏法

  第一,所用冷库的除湿效果要好,空气相对湿度应控制在60%以内(50%以下更佳)。并要用防潮性能好的包装材料对茶叶进行包装,这样才能使茶叶处于干燥状态。

  第二,茶叶是导热性能较差的物质,冷库存放时应该分层堆放,每件之间要留一些间隙,使冷空气在库内有足够的循环空间,以便茶叶能均匀快速降温。  

  第三,茶叶出库后,不能升温过快,要逐步升温,然后进入常温,以免引起茶叶品质急剧下降。茶叶出库后,分成小包装,并与脱氧、抽气充氮包装方法相结合,这样更有利于保持茶叶品质。

来源:东莞阳光网综合    编辑:李启敬关键词:
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