“匠母娘”巧手扎粽 传承本土文化()
日期:2018-05-18 11:17

三位当地手工艺人,现场传授道滘裹蒸粽制作方法。

   东莞阳光网讯 5月17日,道滘镇妇联、道滘白玉兰家庭服务中心、道滘兴隆社区妇女之家共同开展“匠母娘 快乐享” 道滘民间手艺特工队裹蒸粽制作活动,传承民间传统文化,在社区内营造关注东莞本土文化的群众氛围,以此不断提高社区居民的本土文化认同感。

  据悉,道滘裹蒸粽于上世纪三、四十年代早已驰名在外,被誉为“天下第一粽”。以前道滘的市民在端午节家家户户都会制作裹蒸粽,但随着生活水平的提高,现在很少见到家庭制作粽子,对于端午节制作裹蒸粽的这一传统习俗,不少市民已逐渐淡忘其特殊的文化寓意。

  当天活动现场,在三位道滘裹蒸粽手艺传承人的指导下,这群退休的老大妈们认真地学习裹蒸粽制作,现场气氛热闹。在制作过程中,她们先用两片粽叶交叉成漏斗状,然后放上糯米、咸鸭蛋黄、湘莲、五花腩作馅料,再覆盖上一层绿豆馅,再铺上糯米,然后用四片粽叶将两边包裹,最后用莞草捆扎。很快,一个个四角尖尖,外形独特的“道滘裹蒸粽”成型。随后,将制作完成的道滘裹蒸粽放入大锅中,用实木柴煮上四个小时,一个个色香味俱全的道滘裹蒸粽就完成了。

  据悉,参加本次活动的人均为道滘镇退休妇女,她们加入道滘民间手艺特工队,以传承道滘民间传统文化为宗旨,以“促交流,传手艺,现价值”为出发点,希望传承道滘各类民间传统手艺制作,唤醒了居民对道滘镇传统文化的记忆,让市民更加深刻地了解这些传统文化的时代内涵。

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来源:东莞阳光网 编辑:陈灿荣
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